Оборудования для производства подварок, конфитюров, повидла,
джемов, кондитерских гелей и термостабильных начинок

Оборудование для производства подварок, конфитюров, повидла,
джемов, кондитерских гелей и термостабильных начинок 400кг/час
готовой продукции /смену с разморозкой и хранением ягоды)

№

Наименование единицы

КОЛ-ВО

1

Подготовитель-размораживатель 900л (геом), двухслойная горизонтальная, термоизолированная усиленная горизонтальная вакуумная емкость из матовой нержавеющей стали (длина 1400, ширина(диаметр) 800, высота от слива до крышки 1000. Вакуум в аппарате до 0,5 атм. Вакуумный водокольцевой насос ВВН-2. Крышка и днище полуцилиндрические. Крышка откидная, на крышке два смотровых- инспекционных люка. На сливе нерж. кран Ду 80. Перемешивающее, обогреваемое устройство в виде спирального змеевика, с изменяемыми оборотами, скребки  для очистки внутренней поверхности. Средний диаметр змеевика 700мм. Датчики ТСМ в продукт и в магистраль пара. Электромагнитный клапан на впуск пара 3 бар, конденсатоотводчик на слив конденсата. Обратный клапан на патрубке выхода пара. Ручной ветиль прерывания пара. Моющие головки. Пульт управления на емкости, включая автоматическое поддержание температуры измеритель-регулятор «ОВЕН» 2-х канальный, управление перемешивающим змеевиком, частотный преобразователь вращения змеевика, пускатель электромагнитных клапанов. Опоры Ст3.

1

2

Вертикальный выдерживатель для временного хранения продукта, с общим объемом 700л из матовой нержавеющей стали с тщательной зачисткой сварных швов, емкость двухслойная с термоизоляцией. Днище и крышка конус. Давление в аппарате атмосферное. Мешалка 2,2 кВт, 35 об/мин, с фторопластовыми скребками. На сливе Ду100. Обогрев горячей водой. Рубашка спиральная (штрипс) с рабочим давлением 3 атм. Клапаны электромагнитные для регулирования подачи горячей воды. датчик температуры в емкости. Люк инспекционный. Пульт управления на емкости, с функциями управления нагревом, измеритель-регулятор "ОВЕН" 1-но канальный, мешалкой, пускатели электромагнитных клапанов. Опоры Ст3.

1

3

Система водоподготовки до 500л/ч (включая очищенную подогретую до 90 грС воду) с расходомером. Емкость 400л, с системой фильтров грубой и тонкой очистки воды, со сменными катриджами, с встроенными ТЭНами 30-кВт-2х15 (либо пар), с мерной трубкой, либо датчиком (на выбор) указания уровня воды. Донный датчик уровня- преобразователь давления «Данфос», одноканальный измеритель-регулятор, электромагнитный клапан на дозировку подготовленной воды в котел.

1

4

Миксер. Трехслойная емкость 250л с быстроходной мешалкой-фрезой 5,5 кВт, термоизолированная с подогревом ТЭНами 12 кВт до 85грС. Пульт управления, включая управление нагревом и мешалкой, с воронкой и дисковым затвором для засыпки сухих

1

5

Насос самовсасывающий импеллерный для перекачки загустителей из миксера в котел. Электродвигатель 0,75 кВт

1

6

Насос пластинчатый для закачки крахмальной патоки (при производстве конфитюров). Мотор-редуктор 2,2 кВт

1

7

Вакуум-выпарной котел Vгеом.= 1300 (иначе пена будет уходить в канализацию), Vраб =650л, Емкость вакуумная трехслойная -, с термоизоляцией, с рубашкой под воду (змеевик в рубашке для пара, либо встроенные ТЭНы 30 кВт до 95 грС), Люк , датчикиТСМ в продукт и рубашку, нержавеющий кран Ду50. Моющие головки 2 шт. Герметичная крышка со смотровым люком. Перемешивающее устройство рамно-спирального типа, с фторопластовыми скребками, мотор-редуктор 3 кВт, с донным опорным узлом, обороты регулируемые 0-28 об/мин. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, контроллер веса загружаемых компонентов, пускатель перемешивающего устройства, частотный преобразователь, электромагнитный клапан на впуск пара (если пар), электроконтактный мановакууметр  для автоматического поддержания вакуума, конденсатоотводчик (если пар). Вакуумный насос ВВН-1-6. Обвязка на рециркуляцию и выгрузку продукта с пищевым насосом. Варочный котел установлен на раму с тензоопорами и имеет гибкую сильфоновую развязку с продуктопроводом. с воронкой и дисковым затвором для засыпки сухих

1

8

Насос пищевой пластинчатый или винтовой на рециркуляцию и выгрузку продукта 2,2 кВт если пластинчатый/ 5,5 кВт если винтовой

1

9

Гомогенизатор РПГ-7,5 кВт с ножевой крыльчаткой, для измельчения, гомогенизации и получения однородной нерасслаивающейся смеси на основе эмульгаторов

1

10

Расходная накопительная емкость 800л. Емкость двухслойная без термоизоляции, с обогреваемой ТЭНами 30 кВт рубашкой, с перемешивающим устройством рамного типа со скребками. Моющие головки, Пульт управления включая управление нагревом, перемешивающим устройством и насосом

2

11

Насос пищевой на дозирование продукта

1

12

Устройство весового дозирования (автомат не нужен, т.к. производительность у Вас небольшая) в стеклобанку 215-314мл, полуавтоматического типа, включая тензоплатформу, контроллер, частотный регулятор и электрогидроклапан для отсекания продукта. (Краткий принцип действия: На контроллере выбираете заранее введенный вес фасовки (5 каналов-весов), устанавливаете банку (2 банки) на приемный столик, в ограничительную рамку, нажимаете кнопку «ПУСК», насос при этом работает постоянно (при закрытом клапане насос работает сам на себя через байпас), открывается нормально закрытый электрогидроклапан, идет дозирование продукта, по приближении к достижению заданного веса, частотный преобразователь замедляет обороты вращения электродвигателя насоса (почти до полной остановки)- для более точного дозирования, по достижении веса электрогидроклапан закрывается, насос работает на себя, ставим очередную банку, опять включаем кнопку «ПУСК», электрогидроклапан открывается, насос набирает обороты и т.д. Если нужен другой вес банки, то выбирается кнопками из заранее запрограммированных, либо программируется заново (10-15 сек.). Точность дозирования до 0,1%

1

13

Закаточная машинка евротвист п/автомат

1

14

Автоклав 1350л с корзинами горизонтальный с принудительным охлаждением с постепенным замещением горячей воды и с выравниванием поддерживающего давления (заменяет 3 обычных автоклава –экономия в 1,5 раза, т.к. не нужно ждать пока продукт остынет естественным образом. С сенсорной TOUCH-панелью с общим промышленным контроллером.

1

15

Обвязка продуктопроводами, запорная арматура, с монтажем на территории Изготовителя, и последующей разборкой и маркировкой всей системы трубопроводов. У Вас смонтировать по принципиальным и монтажным схемам сможет один сантехник с электриком, так будет Вам дешевле чем полный шеф-монтаж от нас, а мы выполним контроль монтажа и пусконаладочные работы.

1

16

Аппарат для стерилизации и мойки банок паром перед розливом

1

17

Пуско-наладочные работы ( если нужны) (включая проверку правильности подключения оборудования, отладку приборов контроля температуры и веса по ТЗ заказчика, пробная партия, написание, совместно с технологом заказчика технологической инструкции варщику.

1

2-й этап из сырья- если нужно

1

Инспекционный транспортер (если нет)

1

2

Моечная машина барабанного типа

1

3

Бланширователь для размягчения твердых плодов

1

4

Косточковыбивальная машина (если нужна)

1

5

Протирочная машина

1

.

Также по фасовке можем предложить на будущее в мелкую тару- этот автомат сам формирует из пластиковой ленты, стаканчики, сам наполняет сам запаивает фольгой, сам обрезает. Форма стаканчиков или ванночек под заказ