Компания НПК Агромаш разрабатывает, серийно производит и продает варочные котлы различной конструкции и модификации для пищевой, косметической, фармацевтической, химической и других отраслей промышленности.

Варочные опрокидывающиеся котлы с мешалкой снизу

Опрокидывающийся варочный котел применяется, как правило, в пищевой промышленности для приготовления супов, соусов, вторых блюд и гарниров.

Варочные котлы могут применяться для приготовления сиропов, джема, инверта, мармелада, начинок, темперирования шоколадной глазури, а также для приготовления овощных и фруктовых масс, требуемой концентрации и т.д.

Опрокидывающиеся варочные котлы нашли широкое применение на предприятиях общественного питания.

Опрокидывающийся варочный котел предназначен для приготовления продукта, а именно, для доведения до заданной температуры и его последующего варки, при установившемся значении температуры. Процесс протекает при нормальном атмосферном давлении.Варочные котлы с функцией опрокидывания, удобны на предприятиях, где готовый продукт требуется перелить в промежуточную емкость (к примеру, подкатную дежу) для последующей транспортировки к месту использования.

Опрокидывающийся варочный котел представляет собой многослойную термоизолированную емкость из нержавеющей стали, как правило, цилиндрической формы. Варочный котел снабжен перемешивающим устройством с фторопластовыми скребками и мотор-редуктором. Как правило, форма дна котла коническая или торосферическая. Емкость варочного котла установлена на раму. В отличие от стационарных варочных котлов, емкость опрокидывающегося котла закреплена на подвижном валу с механическим или электрическим приводом опрокидывания, снабженным системой фиксации. Это позволяет наклонять котел при его опорожнении на необходимый угол. Пространство между внутренним и средним слоями называется рубашкой, и заполняется теплоносителем (водой или пищевым глицерином). Варочный котел снабжен электрическими нагревателями (ТЭНами).

Полость между внешними слоями варочного котла, заполнена теплоизоляционным материалом и позволяющим свести к минимуму теплопотери

Принцип действия опрокидывающегося варочного котла основан на нагревании загруженного продукта до заданной температуры и его последующим варки с одновременным перемешиванием. При этом время варки сырья определяется технологией процесса. Процесс перемешивания позволяет нагревать продукт более быстро и равномерно по всему объему, а также значительно ускоряет процесс варки.

	Варочный опрокидывающийся котел 100 л

	Варочный котел опрокидывающийся - схема устройства

	Варочный опрокидывающийся котел 80 л

Спецификация на варочные котлы с мешалкой

№

Наименование

кол-во

Трехслойная емкость из нержавеющей стали 60л на раме из Ст3 опрокидывающаяся, концевые выключатели верхнего и нижнего положения, Рубашка нагрева по глицерин, с ТЭНовым нагревом либо под пар (на выбор). Расширительный бачок закреплен неподвижно на гибком соединительном шланге с рубашкой. Термодатчики в продукт и в рубашку.
Пульт управления, включая частотный преобразователь на пуск мешалки- если нужен, таймер на остановку мешалки, температурный измеритель-регулятор.

50л
60л

75л
100л

150л

250л
300л

350л

600л

Если нужно охлаждение продукта, то если на пару, то ставятся дополнительно три электромагнитных клапана (впуск –выпуск холодной воды и выпуск пара) и вода подается снизу до заданной температуры на приборе. Если электрообгрев, то внутрь рубашки встраивается змеевик и электромагнитный клапан на впуск воды снизу до заданной температуры.

50л
60л

75л
100л

150л

250л
300л

350л

600л

Перемешивающее устройство- нижнее расположение с уплотнением, рамного типа с фторопластовыми скребками, с приводом 1,1-3 кВт. Крышка откидывается при помощи пневмо-цилиндров и стопора. Частотный преобразователь для регулировки скорости вращения мешалки

50л
60л

75л
100л

150л

250л

350л

600л

Мотор-редуктор 1,5-3 кВт на опрокидывание (рекомендуется от 100л), с частотным регулированием привода, для плавного пуска и регулировки скорости опрокидывания

50-100л
100-200л
200-350л
350-600л

Глицерин пищевой очищенный -если нужен, кг

50л
60л

75л
100л

150л

250л
300л

350л

600л

30
35

40
50

125
140

175

240

Дополнительная оснастка для варочного котла:

Варочный котел опрокидывающийся по ТЗ Заказчика можно оборудовать дополнительной оснасткой в любых объемах и комплектации:

полностью автоматической системой управления с сенсорной TOUCH-панелью с общим промышленным многоканальным программируемым контроллером для полного контроля и управления, температурными, временными и перемешивающими режимами, а также управлением насосного и гомогенизирующего оборудования.
системой звуковой и световой сигнализации
системой защиты от "сухого хода"
таймерами и реле времени
системами моногамного или многоуровневого а также совмещенного нагрева/охлаждения
циркуляционными высокотемпературными насосами для теплоносителя датчиками уровня (механическими, ультразвуковыми, лазерными, преобразователями давления)
тензометрическими датчиками
системами автоматического вакуумирования или нагнетания, а также впрыска острого пара в продукт
перемешивающими устройствами тихоходными и быстроходными, любой конфигурации.
высокотемпературными пищевыми, в т.ч. и самовсасывающими насосами и гомогенизаторами собственного производства

Варочные котлымогут быть изготавлены по тех. заданию заказчика любых объемов и комплектаций.

Оборудование для производства пищевых и технологических продуктов :

Молочные продукты	Масложировые продукты	Детское питание	Кондитерские изделия	Плодоовощная продукция

Мясная продукция	Фармацевтическая продукция	Косметическая продукция	Бытовая химия	Пиво - безалкогольная прордукция

Лакокрасочная продукция	Строительные материалы	Кофе чай табак	Ликеро - водочная продукция	Соус, кетчуп, майонез

Пищевые насосы - серийная продукция

Пищевой насос	Пищевой насос импеллерный	Пищевой насос самовсасывающий	Пищевой насос пластинчатый (шиберный)	Пищевой насос винтовой

Пищевой насос шнековый	Пищевой насос вихревой центробежно - роторный	Пищевой насос вихревой центробежно - шнековый	Пищевой насос перистальтический	Пищевой насос - гомогенизатор НГД - M

Гомогенизаторы - серийная продукция

Гомогенизатор (общ)	Гомогенизатор РПГ одно-двух ступенчатый	Гомогенизатор РПГ- М (4-х роторный)	Гомогенизатор РПГ (по аналогу импортного)	Гомогенизатор НГД

Погружной гомогенизатор	Вертикальный многоступечатый гомогенизатор	Гомогенизатор - аналог импортного	Вакуумный миксер-гомогенизатор	Гомогенизатор РПГ-i одно-двух ступечатый

Вакуумное оборудование - серийная продукция

Вакуумная емкость	Вакуумный реактор	Вакуум-выпарной аппарат	Вакуумный массажер	Вакуумный куттер

Вакуумный миксер гомогенизатор	Вакуумный миксер гомогенизатор типа МГ- ГУРТ	Вакуумный миксер гомогенизатор типа МГ-УГМ	Вакуумный миксер гомогенизатор типа КОРУМА	Вакуумный миксер гомогенизатор типа УМТИ-СИ

Варочные котлы- серийное оборудование

Варочные котлы (обзор)	Варочный котел универсальные ВК	Варочный котел опрокидывающийся (КОВ)	Варочный котел прямоугольный.	Варочный котел для варки мяса

Сироповарочный котел.	Колероварочный котел	Варочный котёл для варки субпродуктов с корзинками.	Варочный котёл для столовых и ресторанов	Варочный котел вакуумный КВМ

Вакуумный котел	Варочный котел (обогрев паром + электрообогрев)	Варочный котел (электрообогрев)	Варочный котел (обогрев паром)	Сыроварочный котел

Сироповарочные котлы - серийная продукция

Сироповарочный котел	Сироповарочный котел (обогрев паром)	Сироповарочный котёл (электрообогрев)	Сироповарочный котел (обогрев паром + электрообогрев)	Сироповарочный котел с сенсорной TOUCH панелью

Жиротопки - серийная продукция

Жиротопка	Жиротопка с торцевой загрузкой и поливом блоков	Жиротопка с мешалкой	Жиротопка с двойной решеткой и крышкой	Жиротопка цилиндрическая

Маслотопка - жиротопка	Жиротопка (обогрев паром)	Жиротопка (электрообогрев)	Плавитель жира - жиротопка	Жиротопка открытого типа

Пищевые смесители - установки смешения - серийная продукция

Смеситель барабанный	Смеситель двухконусный	Смеситель ленточный	Смеситель лопастной	Смеситель двухроторный

Смеситель плугообразный	Смеситель шнековый	Смеситель вертикально-шнековый	Смеситель особо вязких смесей	Смеситель пьяная бочка

Смеситель полимеров	Смеситель с быстроходной мешалкой-фрезой	Смеситель сыпучих и жировых компонентов	Смеситель планетарный	Смеситель Y